اليانسونية الفلسطينية

اليانسونية من الحلويات الفلسطينة الشعبية المشهورة ، تتكون من دقيق القمح و السميد و بعض التوابل ذات النكهة القوية مثل حبة البركة و اليانسون ، طريقة تحضيرها سهلة و سريعة و مناسبة لجميع المناسبات .
المقادير

2 كوب من دقيق القمح
2 كوب و نصف من السميد الناعم
3 ملعقة طعام من السمسم
2 ملعقة طعام من حبة البركة
2 ملعقة طعام يانسون حب
1 كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
نصف كوب زيت ذرة

طريقة التحضير

ننقع اليانسسون بالماء الساخن . نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات . نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً . نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة . نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح . نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .نخرجها و نسكب القطر فوقها . ملاحظة : يجب ان تكون القطر بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة .