سلطة السيزر على الطريقة الشرقية

المكونات
300 جرام خس الروماني (المقطع)
45 جرام كبر (المجفف)
150 جرام بسطرمة (المقطعة)
90 جرام جبنة الكاشكافال (شرائح)
مكعبات الخبز المقرمشة
½ رغيف خبز باجيت
10 جرام ثوم (المفري)
15 جرام بقدونس (المقطع)
50 جرام زبدة (الذائب)
التتبيلة
30 ملليلتر عصير الليمون
10جم ثوم
3 صفار البيض
15 ملليلتر خل العنب الأحمر
75 ملليلتر زيت زيتون
جبنة بارميزان

طريقة التحضير
قطع الخبز
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة
يتم إذابة الزبدة في مقلاة على النار ثم يضاف إليه الثوم والبقدونس
يضاف الخليط فوق مكعبات الخبز ثم ثوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك لتبرد
البسطرمة
تشوح البسطرمة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة ثم ترفع من على النار
التتبيلة
يخفق صفار البيض في وعاء مع خل العنب وعصير الليمون والثوم
وأثناء الخفق يضاف زيت الزيتون ببطء حتى تصبح التتبيلة كثيفة
يضاف جبنة البارميزان المبشور بعد ذلك
السلطة
يوضع الخس المقطع في إناء ثم توضع البسطرمة المقرمشة وجبنة الكاشكافال المبشور
ثم تضاف التتبيلة وقطع الخبز ويزين الصحن بالكبر