سلطة باذنجان مشوي للرجيم

المقادير
– الباذنجان : 300 غراماً (مشوي ومهروس)
– طماطم : 2 حبة (مقطع شرائح رفيعة)
– بقدونس : نصف كوب
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير
في طبق، وزعي الزيت فوق الباذنجان، ثم رشيه بالملح، واتركيه لمدة 10 دقائق. أضيفي الطماطم والبقدونس واخلطي جيداً. تبلي بعصير اللّيمون، وقدمي السلطة فوراً.