بامية مقلية مقرمشة

المقادير

نصف كيلو بامية مقطعة شرائح طولانية
ربع كوب طحين الحمص
٢ ملعقة نشاء
زيت للقلي
ملعقة من:
شطة بودرة
كزبرة مجففة
كمون بودرة
بهارات مسالا
نصف ملعقة من:
كركم
فلفل أسود
ملح
ثوم بودرة
بصل بودرة

طريقة التحضير

في وعاء نضع شرائح البامية وفوقها الشطة والكزبرة والكمون والمسالا والكركم والملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة . نخلط المكونات جيداً معاً حتى تغطي البهارات كل حبات البامية تماماً . ثم نضيف الطحين والنشاء ونقلبهم حتى يختلطوا معاً جيداً . ثم نحمي الزيت ونقلي البامية لتصبح ذهبية ومقرمشة . نصفيها جيداً من الزيت وبعدها نقدمها في طبق التقديم وصحة وهنا .