كعكة الشوكولاطة غير المخبوزة

المكونات
• 4 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
• 1 علبة حليب مركز محلى، قليل الدسم أو 397 جرام
• 002 جرام بسكويت الشاي، مكسر إلى قطع صغيرة
• 150 جرام بندق، محمص، مقطع
• 35 جرام زبيب
• 4 ملعقة كبيرة زبدة، كمية إضافية
• 200 جرام شوكولاتة داكنة ، مكسرة إلى قطع
• 125 ملليلتر حليب

طريقة التحضير
1. تُخلط الزبدة مع حليب المكثف المحلى قليل الدسم في قدر متوسطة غير لاصقة، ويُقلبا باستمرار حتى يغلي الحليب، ثم يُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا، مع التقليب لمدة من 4 إلى 5 دقائق، حتى يصبح متماسكًا.
2. يُرفع الخليط عن النار ويضاف البسكويت والبندق والزبيب ويُخلطوا حتى يمتزجوا جيدًا.
3. يُصب الخليط ويُضغط بالتساوي في صينية بحجم 25×20 سم مبطنة بورق الخبز، بحيث يتدلى ورق الخبز من الجانبين. تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة.
4. توضع الزبدة الإضافية والشوكولاتة والحليب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر، حتى تذوب الشوكولاتة.
5. يُصب خليط الشوكولاتة ويُفرد بالتساوي على خليط البسكويت المجهز، ثم توضع الصينية مرة أخرى في الثلاجة لمدة من 2 إلى 3 ساعات أو حتى تتماسك الكعكة. تُقطع الكعكة إلى شرائح صغيرة وتُقدم.