كيكة اللوز بالتوت

المقادير
– سكر : ثلاث أرباع الكوب (أبيض)
– الزبدة : ثلثان الكوب (غير مملحة)
– البيض : 1 حبة
– روح اللوز : ملعقة صغيرة
– طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
– نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– التوت : ثلثان الكوب (مقطع)
– لوز : حسب الحاجة (شرائح)

طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر، واخلطي المكونات حتى تحصلي على مزيج ناعم. أضيفي البيض، وروح اللوز، وأعيدي الخلط حتى يصبح المزيج إنسيابياً. اخلطي الطحين، ونشا الذرة، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي خليط الطحين على مزيج البيض واخفقي جميع المكونات حتى تتجانس تماماً، ثم ضعي التوت المقطّع واخلطي جيداً. إذا كانت العجينة لزجة ضعيها في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة. ضعي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ورشي على الوجه اللوز الشرائح، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 40 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه.