كوكيز الفستق الحلبي

المقادير
– دقيق : 2 كوب
– الزبدة : كوب (طرية)
– فستق حلبي : كوب (مفروم)
– سكر : نصف كوب
– سكر البودرة : نصف كوب
– البيض : 1 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. بطّني صينية فرن بورق الزبدة. في وعاء، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم أضيفي السكر، والسكر البودرة، وأعيدي الخفق جيداً. أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي المزيج جيداً. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، واخفقي المكونات حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي الفستق الحلبي، وقلبي لدقيقة. اصنعي كرات متوسطة ومتساوية الحجم من العجين ووزعيها في الصينية المحضّرة. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانباً حتى يبرد الكوكيز وقدميه.