الماكرون بالفستق الحلبي

المكونات:
– 2/3 كوب دقيق لوز.
– 1 كوب سكر بودرة .
– 2 زلال بيض.
– 1/4 سكر أبيض.
– 1/4 فستق حلبي .
– 1/2 كوب شوكولاته بيضاء مذوبة.
– رشة ملح .
– رشة فانيليا بودرة.

طريقة التحضير:
– إنخلي دقيق اللوز والسكر البودرة جيداً.

– بواسطة المضرب الكهربائي، اخفقي في وعاء زلال البيض مع الملح والفانيليا حتى تحصلي على الرغوة.

– باشري بإضافة السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على الميرانغ.

– أضيفي خليط دقيق اللوز والسكر مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى حتى تتجانس المكونات.

– قلبي الخليط من الأطراف نحو الوسط للمدة الكافية حتى تتجانس.

– ضعي خليط الماكرون في كيس الحلويات وشكلي به أقراص المكرون على صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.

– أضربي الصينية على حافة طاولة لتتخلّصي من الهواء في القطع ثمّ أتركيها جانباً ليجف وجه القطع لمدّة تتراوح بين 20 و60 دقيقة.

– حمي الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.

– إخبزي الماكرون لمدة تتراوح بين 8 و15 دقيقة حتى تنضج.

– أخرجي الصينية من الفرن وإتركيها جانباً حتى تبرد قطع الماكرون.

– لتحضير الحشوة، أخفقي الشوكولاتة البيضاء مع رشة ملح والفستق الحلبي وضعيها في كيس الحلويات.

– إحشي قطع الماكرون واحتفظي بها في الثلاجة. يفضل تقديمه بعد يوم من خبزه.