سلطة الباذنجان المشوي

المقادير:
2 باذنجان
4 كوسا مقطع طوليا مشوي مع قليل من الملح
3 علب شمينت
3 اسنان ثوم مدقوق
عصير ليمون من حبتين
1 رزمة بصل رفيع مفروم ناعم
2 ملعقة زيت زيتون
ملح حسب المذاق

طريقة التحضير:
نشوي الباذنجان في الفرن او نتليه على النار ونقشره ونصفي الباذنجان المقشر من السوائل.
نضع الباذنجان والكوسا والثوم في خلاط لطحنها. نخرجها ونضيف لها شمينت وبصل رفيع وزيت الزيتون ونخلطها يدوياً. نضبف الملح حسب المذاق. يفضل تقديمها مع الخبر المحمص.