كوكيز بالزبيب والشوفان

المقادير

– الشوفان : نصف كوب
– النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
– ملح : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
– بياض البيض : 2 حبة
– زبيب : نصف ملعقة كبيرة
– العسل : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

نبدأ بخلط الشوفان والنشا والقرفة والملح باستخدام الملعقة في طبق عميق ثم نضع العسل وبياض البيض في وعاء ونخلطه بالخلاط حتى يصبح يتجانس الخليط. نبدأ بصبّ الخليط فوق الشوفان وبقيّة المكوّنات ونخلطهم باستخدام الملعقة في طبق عميق ثم نقوم بدهن صينيّة الفرن بقليل من صفار البيض. نقوم بصنع كرات من العجينة ونضعها في صينية الفرن بحيث تكون بينهما مسافات عن بعضها البعض أو إذا كنا نملك الصينية المخصّصة للكوكيز فنقوم باستخدامها. نضع الصينيّة في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً أوحتى يتغيّر لونها وتحمّر. نتركها لتبرد قليلاً ونقدّمها دافئة.