الهريسة التركية

المقادير
– لتحضير الشربات :

سكر : 2 كوب
الماء : كوب
ملح : رشّة
الفانيليا : رشّة

– البيض : 3 حبات
– الدقيق الأبيض : كوب
– سكر : كوب
– سميد ناعم : 2 كوب
– حليب : كوب
– بيكنج بودر : مغلف
– برش ليمون : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)

طريقة التحضير
قومي بإعداد الشربات من خلال كوب ماء وكوب سكر وضعيهم على نار متوسطة. ثم أضيفي عصير الليمون بعد غلي الشربات على النار. اتركي الشربات لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإغلاق النار، أضيفي على الشربات رشة الفانيليا. في وعاء أضيفي الليمون المبشور، والسميد والملح والبيكنج بودر مع التقليب الجيد. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي فيه المكونات المتبقية من البيض والفانيليا والسكر لنحصل على قوام ناعم خفيف. قومي بوضع الحليب والزيت على الخليط في الخلاط.
أضيفي السميد في الخلاط ونخلطهم مرة أخرى. صبّي الخليط في قالب الكيك بعد القيام بدهنه بالزيت أو الدقيق، بعد ذلك قومي بإدخاله الفرن حتى يكتسب اللون. أضيفي الشربات وجوز الهند للتزيين.