خيار مكبوس مقلي من المطبخ الأمريكي

المقادير
– طحين : نصف كوب
– النشاء : ربع كوب
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ماء الصودا : كوب ونصف
– بقسماط : كوب
– الخيار المخلل : 2 كوب (كبير الحجم / مقطع شرائح سميكة إلى متوسطة)
– الزيت : للقلي

طريقة التحضير
ضعي نصف كوب من الطحين في طبق جانباً. اخلطي كوب من الطحين مع النشا والبيكنج باودر والملح والفلفل والصودا وحركي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ بالغليان. اغمسي قطع المخلل في الطحين ثم في خليط الطحين مع النشا ثم في البقسماط واقليها في الزيت الغزير لمدة دقيقة. ضعي المخلل المقلي في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم انقليه لطبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب صوص الرانش أو أي صوص تفضلينه.