كعكة الموس وجوز الهند

المقادير:
6 بيض
½2 كؤوس جوز الهند
¾ كاس سكر
ملعقة كاكاو
100 غرام شوكلاطة مرير
100 غرام زبدة
1 شمينت متوكا
ملعقة سكر

طريقة التحضير:
– نذوب على نار هادئة الزبدة ، والشوكلاطة ، والكاكاو ، ونضعه جانبًا ليبرد .
– نفصل البيض ونخفق البياض مع السكر ، نبدأ باضافة جوز الهند حتى يتكون لدينا خليط متماسك.
– ننقل الخليط لصنية مربعة مدهونة في الزبدة.
– نخبرها لمدة 30 دقيقة في فرن 150 حتى يصبح لون جوزالهند ذهبي وعند لمسه يكون طري.
– نضيف الصفار للشوكلاطة ونخلطه مع بعض.
– نخفق الشمينت مع ملعقة السكر حتى يصبح كريما متواحدة وبصورة ناعمة نخلطه مع الشوكلاطة.
– ندهن الكريم على الكعكة البرادة.
من المفضل خيز الكعكة في اسفل الفرن.