كيك البرتقال

المقادير:
٥ إلى ٦ بيض بحسب الحجم
١ ١/٢ كوب سكر
٣ كوب سكر
٣ كوب طحين
٣ برتقال
١ حامض أصفر
١ كوب عصير برتقال طازج (أو معلب بحال لم يتواجد طازج)
٣/٤ كوب زيت نباتي
١ ملعقة صغيرة من الفانيليا
٣ ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

طريقة التحضير:
1. يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. يدهن قالب دائري عميق بالزبدة ومن ثم يرش بالطحين.
2.يبرش البرتقال والحامض من الخارج
3.يخفق البيض والسكر على ثلاتة مراحل حتى يذوب السكر إلى أقصى حدٍ ممكن.
4.يضاف برش البرتقال والحامض والفانيليا على المزيج ويخفق لبضع ثوانٍ.
5.يضاف عصير البرتقال والزيت على المزيج ويخفق لدقيقتين.
6. يجب إيقاف الخفاق الكهربائي وإضافة الطحين على مرحلتين ومزجه يدوياً بواسطة ملعقة للحلويات.
7.يخبز الكيك في الفرن على 140 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة تقريباً.