بان كيك ليمون بالتوت

المقادير

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة من طحين الكيك
1 عصير ليمونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 كوب حليب
1 1/2 كوب طحين الكيك
1 بيضة كبيرة
3 ملعقة كبيرة سكر
سيرب للتقديم
زبدة اضافية

طريقة التحضير

في وعاء اخلطى كلا من المكونات الجافة طحين الكيك والملح والبيكنج بودر و السكر وقلبيهم معا .
· في وعاء اخر اخلطى كلا من الحليب وعصير الليمون، يمكن إضافة أكثر من عصير ليمون، ثم اتركى الخليط ليرتاح لمدة 5 دقائق.
بعد الخمس دقائق أضيفي البيض والفانيليا والزبدة المذابة واخفقي جيدا .
أخيراً أضيفي الي المكونات السائلة بشر الليمونة وقلبي بشكل جيد .
ثم أضيفي خليط المكونات السائلة الي خليط المكونات الجافة وقلبي حتى يندمجوا تماما .
أضيفي التوت البرى الي العجين وقلبيه , اذا كان الخليط سميك أضيفي المزيد من الحليب .
أخيرا أذيبى القليل من الزبدة ثم أضيفيها للخليط وقلبي مرة أخيرة .
سخنى المقلاة الخاصة بعمل الكريب والبان كيك أو مقلاة سميكة القاعدة وغير لاصقة ثم أذيبى القليل من الزبدة وضعي حوالي 1/4 كوب من خليط البان كيك .
قلبي البان كيك علي الجانبين حتى ينضج ويصبح ذهبى اللون .