كيك بالقرفة واللوز

المقادير:

100 غ جوز أو لوز مجروش.
110 غ سكر بني.
1 معلقة صغيرة قرفة.
300 غ دقيق.
10 غ خميرة الحلوة (البيكنج بودر).
5 غ بيكاربونات الصوديوم.
رشة ملح.
2 م ك لدهن القالب.
110 غ زبدة في حرارة المطبخ.
150 غ سكر.
3 بيضات في حرارة المطبخ.
3 بياض البيض.
فانيلا.
150 غ ياغورت باي نكهة مفضلة عندك أو بدون سكر.
1م ص قهوة سريعة الذوبان مذابة في ربع كأس ماء ساخن.

الطريقة:
نسخن الفرن على درجه حرارة متوسطة. نخلط الدقيق، البيكنج بودر، بيكاربونات والملح و نتركهم على جنب. ندهن القالب بالزبده. نخلط السكر البني، القرفة و اللوز المجروش ونوزعه في القالب كما تبين الصور. نخفق الزبدة، السكر والفانيلا حتى الحصول على خليط متجانس. ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونخفق بعد كل إضافة.
نضيف بياض البيض على 3 دفعات ونخفق. نضيف الدقيق على دفعتين، نضع الدفعة الأولى و نخلط ثم نضيف الياغورت و نخلط.نضيف الدقيق المتبقي ونخلط ثم القهوة الذائبة و نخلط. نصب الخليط في القالب و ندخله للفران لمدة 50 الى 55 دقيقة أو حتى تمام النضج.نخرج الكيك من الفرن ونتركها تبرد ثم نقلبها في طبق التقديم.. بالصحة و العافية.