متبل باذنجان "مطبوخه "

طريقة تحضير طبق متبل الباذنجان "المطبوخة " حسب وصفة ام السعيد المقادير: 2حبات باذنجان 2حبات فلفل حلو 1 احمر و 1 احضر 1ملعقة رب البندوره 1ملعقة فلفل حار معجون 1كاس زيت نباتي كمون نصف ملعقه ونصف كاس خل وبهار رشه طريقة العمل: نقطع الباذنجان مع قشره ونرشه بالملح لبضع دقائق ثم نجففه ونقليه. نضع الباذنجان جانبا ونقطع الفلفل ونقليه بنفس الزيت نخرج الفلفل ونضعه في صحن مجور مع الباذنجان ونضيف اليه الخل الملح والكمون والفلفل المعجون ورب البندوره والملح والبهار ونقلب جيدا حتى يختلط الجميع يزين بالبقدونس ويقدم مع المشاوي والمقالي صحتين وعافيه ام السعيد