خبز القرفة الحلو

المقادير
1 صفار البيض
2 ¼ كوب طحين
¾ كوب حليب فاتر
1 ملعقة كبيرة سكر
⅛ كوب زبدة مذوبة
½ ملعقة صغيرة ملح
15غ خميرة نشطة جافة
الحشوة
4 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة صغيرة قرفة
¼ كوب زبدة بحرارة الغرفة
3 ملعقة صغيرة لوز مطحون
طريقة التحضير
نحضر الحشوة بخفق الزبدة والسكر والقرفة ونضعها جانباً .
نحرك الخميرة والسكر حتى تذوب، ثم نضيف باقي المكونات الرطبة، ونحرك جيداً .
نجمع الطحين والملح، ونضيف الخليط الرطب، ونحرك لتتشكل كرة العجين .
ننقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت، ونغطيها لتستريح 1 ساعة بحرارة الغرفة الدافئة .
نمد العجينة كشريحة مستطيلة 12×18 انش، وندهنها بالحشوة، ونترك 1 انش بالحواف فارغة .
نرش اللوز على الحشوة، ونلفها كالرول، ونقطع الرول لنصفين من جهة الطول، ونجدلها على بعضهما .
نلف الشكل الناتج بشكل دائري، وننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، وندهنها بحشوة القرفة واللوز .
نخبز بفرن 200C مدة 20-25 دقيقة، ونخفض الحرارة قبل 10 دقائق لحوالي 180 حتى تصبح ذهبية .