سلطة الهليون

المقادير
2 x عدد جزر (مبشور)
1 x حزمة جرجير (مغسول ومقطع كبير)
1 x عدد فص ثوم مهروس
1 x رشة ملح
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون
1 x معلقة كبيرة زبدة
½ x كيلو هليون

طريقة التحضير
فى حلة بها ماء مغلى على النار نضع الهيلون لمدة دقيقة ثم ينشل ويوضع فى وعاء به ماء مثلج.
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزبد والثوم ونقلب حتى يذبل.
ثم نضيف الهليون ونقلب لمدة دقيقتين.
ثم فى وعاء عميق نضع الجزر والهليون والجرجير ونقلب.
ثم فى وعاء اخر عميق نضع الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل ونخلطهم جيدا.
ثم نوزع التتبيلة فوق الهليون والجزر ثم يقدم بالهنا والشفا.