سد الحنك

المكونات
ملعقتان كبيرتان من السمنة.
كوب ونصف من الطحين.
كوب من السكر.
كوب من الحليب السائل.
للتزين ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
ملعقتان كبيرتان من المكسرات المشكلة.
كمية من جوز الهند.

طريقة التحضير
نُحضر قدراً متوسّط الحجم على نار هادئة، ونضع فيه كميّة السمنة.
نُقلّب السمنة حتى تذوب بالكامل، ثمّ نضع الطحين بصورة متقطّعة، مع الاستمرار في التقليب حيث نفرك الدقيق في السمنة، إلى أن تصبح لدينا عجينة مُتماسكة.
نُضيف السكر عندما يصفر لون الطّحين ويبدأ بالتحمص، مع الاستمرار بالتقليب إلى أن يذوب السكّر، ويُصبح مثل الكراميل. نُضيف كوب الحليب ونخلط العجينة جيّداً. نبدأ بتشكيل العجينة والمزيج ساخن بعد أن يُصبح متماسكاً، ونُشكّله بالملعقة، أو بقالب الكعك مع رشّ قاعه بالقليل من النشا، أو ما شابه ذلك؛ حيث إنّه يأخذ أشكالاً متنوّعة. نضع حلا سد الحنك في طبق، ونُزيّنه بالمكسّرات، وجوز الهند ثمّ نقدّمه.