كوكيز الليمون

المقادير
– طحين : كوبان
– بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– الزبدة : 100 غراماً (طرية)
– سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
– سكر : ربع كوب
– البيض : 1 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– برش ليمون : ملعقتان صغيرتان
– السكر الناعم : نصف كوب (للتغليفة)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي صينية كوكيز وبطنيها بورق الزبدة.

3. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء و اتركيه جانباً.

4. اخفقي الزبدة والسكر البودرة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً كريمياً.

5. أضيفي البيض والفانيلا واخفقي ثم أضيفي الليمون وبشر الليمون واخفقي.

6. أضيفي خليط الطحين واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً.

7. اصنعي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز من العجين واغمسيها بالسكر البودرة وضعيها بالصينية المجهزة مع الحرص على ترك مسافة بينها.

8. أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد.

9. ضعي الكوكيز في طبق التقديم وقدميه إلى جانب فنجان من الشاي أو القهوة حسب الرغبة.