وافل مقرمش

المكّونات
كوبان من الطحين.
ملعقة صغيرة من الملح.
أربع ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من العسل.
بيضتان.
كوب ونصف من الحليب الدافئ.
ثلث كوب من الزبدة،
مذاب.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير
أحضري قدراً صغيراً، وضعي الحليب والعسل فيها، وعلى نار هادئة، وأبقيها حتّى يصبح الحليب دافئاً وليس ساخناً أو مغليّاً.
أضيفي السكر إلى الحليب والعسل بعد أن ترفعيهما مِن على النّار، وحرّكيها.
أحضري وعاءً وضعي فيه البيض والفانيلا، واخفقيهم معاً.
في وعاء آخر أحضري كلّاً من الطحين، والملح، والبيكنج باودر واخلطيهم جيداً، وبعدها اصنعي حفرة في منتصف هذا الخليط، وأضيفي خليط الحليب والعسل وخليط البيض والفانيلا في الحفرة، وقلّبي المكوّنات واعجنيها جيّداً حتى تصبح العجينة متماسكة.
أضيفي الزبدة بعد أن تذوّبيها على النار فوق العجينة، واعجيني العجينة جيداً، وبعدها اتركي العجين حتى ترتاح مدة عشر دقائق.
أحضري شوّاية الوافل، واسكبي المزيج واتركيها إلى أن تنضج.