حلوى خلية النحل

المكونات:
ثلاثة أكواب من الدقيق.
نصف كوب من السكر.
معلقة صغيرة من الملح.
معلقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
نصف كوب من الحليب السائل.
بيضة.
ربع أصبع من الزبدة.
علبة من جبنة كيري.

القطر:
كوب من الماء.
كوب من السكر.
معلقة صغيرة من ماء الورد.
عصير نصف ليْمونة.

طريقة التحضير:
نضيف الدقيق في وعاء، ثم نضيف الحليبَ الفاتر مع الخميرة والزبدة السائلة ونعجنهم، ثم نضيف البيضة، والملح، والسكر، ونعجنها لمدة ربع ساعة، بحيث تصبح متماسكة ولينة. نتركها لتتخمر لمدة لا تقلّ عن نصف ساعة، ثم نرشّ قليلاً من الدقيق ونبدأ بتقطيعها لكرات صغيرة الحجم، ثم نبدأ بحشو للجبنة في العجينة وغلقها بشكل دائريّ. نصف العجين في صينيّة الخبز المدهونة بالزيت مسبقاً، مع ترك فراغات بين الكرات. نتركها لتتخمرَ لمدّة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجم الكرات، بعد ذلك ندهن الوجه ببياض البيضة، ونرشّ فوقها حبّة البركة والسمسم. نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ونخبزها مدة خمس عشرة دقيقة.

القطر:
نضع جميع المكوّنات على النار جميعها، ثم نتركها حتى تغلي وتتكاثف، ونضعها لتبرد. بعد أن تنضج الخلية نخرجها من الفرن، ونصبّ القطر فوقَها، ونتركها لتبردَ قليلاً، ثم تصبح جاهزة للأكل.