كيكة الكوسا والبرتقال اللذيذة

المكونات
300 جرام من الكوسا المبروشة.
ثلاث ملاعق صغيرة من قشر البرتقال المبروش.
نصف كوب من الجوز المفروم خشن.
كوب ونصف من السكر البني.
كوبان وثلث من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف كوب من الزيت النباتي.
بيضتان.
نصف كوب من الزبادي.
مكونات خليط العسل

1/4 كوب العسل
1/4 كوب من عصير البرتقال.
عود من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبروش.
ثلث كوب من الماء.

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت ورشي فيها بعض الدقيق.
ضعي الكوسا، وقشر البرتقال المبروش، والجوز، والسكر، والدقيق العادي، بويكربونات الصودا والتوابل في وعاء وقلبيها جيداً.
اخفقي الزيت، والبيض والزبادي معا في إبريق، ومن ثم أضيفي المزيج إلى خليط الكوسا، وقلبي جيداً.
اسكبي خليط الكيك في صينية الخبز، واخبزيه لمدة ساعة أو حتى تتأكدي من نضج الكيك.
قومي بتجهيز شراب العسل، ضعي العسل، وعصير البرتقال، والقرفة والماء في قدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي له برش البرتقال، واتركيه حتى يبرد.
اسكبي شراب العسل على الكعكة بعد أن تخرجيها من الفرن، وقدميها بعد أن تبرد.