سلطة الشمندر

المقادير :
• 6 حبة شمندر (بنجر)، متوسط الحجم (مشوي)
• زيت
• 1 كوب طحينة، في درجة حرارة الغرفة
• 4/3 كوب ماء فاتر
• 4/1 كوب عصير ليمون
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 كوب سبانخ طازج
• 6 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
طريقة التحضير :
· قومي بشواء الشمندر بالفرن حتى ينضج، سيأخذ حوالي 1 – 2 ساعة (اتبعي الرابط لمعرفة طريقة شواء الشمندر).

· اتركي الشمندر ليبرد ثوم قومي بتقشيره.

· قطعي الشمندر المشوي إلى شرائح.

· في وعاء معالج الطعام الكهربائي، ضعي الطحينة والماء الفاتر وعصير الليمون و2/1 ملعقة صغيرة ملح، اخفقي المكونات حتى تمتزج تماماً (إذا كان الصوص سميكاً أضيفي القليل من الماء).

· لتجميع السلطة : وزعي أوراق السبانخ في طبق مسطح ثم رصي فوقها شرائح الشمندر، ثم وزعي صوص الطحينة على الشمندر ورشي الصنوبر على سطح الطبق.

· قدميها فوراً على سفرتك اللذيذة، صحتين وهنا.