تبولة الشمندر

المقادير
8 حبات شمندر
1/4 كوب برغل
1 كوب بقدونس – مفروم
2 حبة طماطم – مقطع صغير
1 حبة بصل – مقطع صغير
1-2 حبة الرمان – مفتتة

الصوص
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة سماق
رشة ملح

طريقة التحضير
1) نسلق الشمندر تقريبًا 40 دقيقة ونقطعه مكعبات صغيرة جدًا.
2) ننقع البرغل بماء الشمندر حتى يأخذ نفس اللون ثم نصفيه ونعصره جيدًا.
3) نخلط الشمندر مع البرغل ثم نضيف عليه البقدونس والطماطم والبصل ونصف الرمان والباقي للزينة.
4) نخلط مكونات الصوص ونقلبه ثم نخلطه مع السلطة وبالأخير نزينه بحبات الرمان.

4