مافن البلح والتفاح

المقادير
قرفه , ملعقة صغيرة
دقيق أبيض , كوب وربع الكوب
سكر , نصف كوب
بيكينج بودر , ملعقة صغيرة
المرغرين الخفيفة الطرية (للحمية) ,2 ملعقة
تفاح مقشرة, ثمرة
عصير تفاح , كوب
هريسة التفاح ,3 ملاعق
بيض , مخفوقة قليلاً
بلح منزوع النواه, كوب
دقيق (طحين( , كوب وربع الكوب
بندق مفروم خشن, ملعقة
سكر ناعم , مقدار مناسب

طريقة التحضير
– يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية.
– قومي برص 12 قالباً ورقياً صغيراً في قالب مافن عميق أو يُحضّر 12 قالباً فردياً.
– ضعي الدقيق الكامل في وعاء وينخل فوقه الدقيق الأبيض مع القرفة والباكينغ باودر.
– اضيفي المرغرين ويحرك المزيج بالشوكة ليصبح شبيهاً بفتات الخبز. يضاف من ثم السكر البني.
– قومي بفرم التفاحة ثم اخلطيها بقليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم، ثم يضاف بقية عصير التفاح، وبعدها خليط الدقيق والبيضة.
– يضاف التفاح المفروم مع البلح إلى الوعاء، ويخلط الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها.
– يوزع المزيج على قوالب المافن الورقية، ويرش فوقه البندق المفروم.
– تخبز قوالب المافن في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط.
– تنقل قوالب المافن إلى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد.
– يرش فوقها السكر الناعم أو تدهن بمربى المشمش وهي فاترة.
تقدم قطع المافن مع القهوة أو الشاي أو العصير.