سلطة الفول الأخضر

المقادير
بذور الفول الأخضر ,500 غرام
جبن البارمزان , قطعة
فجل , ضمّة
زيت حسب الرغبة,
ملح وفلفل حسب الرغبة,
ورق ريحان حسب الرغبة,

طريقة التحضير
– نجمع بذور الفول و نغسلها ثم نجففها و نطهوها في وعاء مع القليل من الزيت و نرشّ الملح و الريحان.
– نغطي الوعاء و نستمر بالطهي على نار معتدلة مدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
– نرفع الفول عن النار و عندما يبدأ قشره بالإنكماش (يتجعد) و تبقى بذوره مقرمشة ندعه ليبرد.
– نتخلّص من القشرة الصلبة للجبن ونقطعه لشرائح رفيعة، ثم نغسل الفجل ونقطعه أيضاً إلى شرائح رقيقة.
– نوزّع في صحن السلطة الفول، الجبن، الفجل ثم نرشّ الزيت، الملح و الفلفل و نخلط المقادير.
– نزيّن طبق السلطة بورق الريحان و ذلك حسب الرغبة.