التبولة الأرمينية

المقادير:
زيت نباتي , 1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون , 1/4 كوب
ماء , 1/4 كوب
ملح , 1 ملعقة صغيرة
كمون , 1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون , 3 ملعقة كبيرة
دبس الرمان , 1 ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم , 1/4 كوب
معجون طماطم , 1 ملعقة كبيرة
بصل أخضر مفروم , 3 حبة
طماطم مفرومة , 3 حبة
برغل ناعم منقوم لمدة 15 دقيقة , 1 1/2 كوب

طريقة التحضير
حمي الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
أضيفي البرغل، بعد تصفيته من الماء، وقلّبيه مع البصل ثم زيدي الطماطم، معجون الطماطم والماء.
حركّي المكونات حتى تجفّ الماء ثم نكّهي بالملح، الكمون ودبس الرمان.
أسكبي الخليط في طبق للتقديم وأضيفي البقدونس، عصير الليمون الحامض والزيت وأخلطي جيّداً ثم قدمي التبولة الأرمنية.