سلطة الجرجير والباذنجان

المقادير:
رمان , 1/4 كوب
جرجير مقطع قطع كبيرة , 3 ضمة
باذنجان مقشر ومقطع مكعبات , 1 حبة
مقادير السلطة ,
زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس , 2 فص
ملح , حسب الرغبة
ليمون , 1 ملعقة كبيرة
دبس رمان , 2 ملعقة كبيرة
مقادير الصلصة ,

طريقة التحضير:
لتحضير الصلصة:
في وعاء يخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون والملح والثوم المهروس.

لتحضير السلطة:
يسخن الزيت في مقلاة على النار ثم تقلى فيه قطع الباذنجان حتى تأخذ اللون الذهبي.
يوضع الجرجير في طبق التقديم ثم نرتب قطع الباذنجان المقلية فوقه ثم يزين الوجه بحبات الرمان.