لفائف القرفة بالفانيلا

المقادير:
زبدة أو سمن ,150 غرام
حليب ,2 كوب
خميرة ,50 غرام
سكر ,0.50 كوب
ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
طحين ,5.50 أكواب
زبدة أو سمن لعمل الحشوة,150 غرام
سكر بني لعمل الحشوة,0.50 كوب
فانيليا لعمل الحشوة,2 ملعقة طعام
قرفة حسب الحاجة,
بيض للتزيين,
حبيبات سكر للتزيين

طريقة التحضير:
– أذيبي الزبدة والحليب في قدر بدرجه حراره 37، أيّ فقط إلى أن تذوب الزبدة وليس حتى غليان الحليب.
– أضيفي الخميرة والسكر إليهما.
– قومي بنخل الملح والطحين معاً في وعاء.
– أضيفي الخليط السائل في العجانة، ثم أضيفي الخليط الجافّ إليه ولكن بالتدريج.
– اتركي الخليط إلى أن تختمر العجينة لمدّة ٣٠ دقيقة.
– افردي العجيني وأضيفي خليط الحشو ولفّها، ثم سخّني الفرن إلى 200 درجة.
– قطّعي العجينة إلى دوائر وادهنيها بالبيض وزيّنيها بحبيبات السكر.
– إخبزي اللفائف في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون