كعكة الأناناس

المقادير:
أربع بيضات متوسطات الحجم.
كوب من السكر ومن الأفضل أن يكون مطحوناً.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة، ومن الأفضل أن تكون ليّنة.
كوبان من الطحين، وحتى يكون قوام الكيكة جميلاً من الأفضل أن تنخلي الطحين.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
كوب من عصير الأناناس.
علبة شرائح أنانس.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير :
لتحضير الكراميل، ضعي كوب السكر وملعقتين من الماء في مقلاة، وضعيهم على الغاز مع التحريك إلى أن يتحوّل لون السكر إلى ذهبي، ثم صبّيه سيدتي في صينية صنع الكيك. ضعي شرائح الأناناس فوق الكراميل في صينية تحضير الكيك وصفطيهم بشكل جيّد. في وعاء ضعي أربع بيضات، وكوب من السكر المطحون، و الزبدة اللينة و اخفقيهم جيّداً حتى يتجانس الخليط. ثم ضيفي كوبين من الطحين، وملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، واخلطهم جيدا إلى أن يصبحوا خليطاً متجانساً. ضعي هذا الخليط المتجانس فوق الأناناس في صينية صنع الكيك، وعليكِ مراعاة أن يكون الخليط على مستوى واحد. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. أخرجيها بعد ذلك من الفرن، واتركيها حتّى تبرد قليلاً ثمّ قدّميها.