سلطة المقالي

المقادير:
2 حجم كبير رغيف خبز عربي مقطع مثلثات
1 حبة كبيرة باذنجان ، مقطعة مكعبات
2 حبة متوسطة بطاطا، مقشرة، مقطعة مكعبات
1 حبة كبيرة فلفل أخضر ، شرائح
3 فص ثوم ، مهروس
2/1 كوب طحينة
1 عبوة 200 ملل روب خالي الدسم كي دي دي
2 ملعقة كبيرة خل
2/1 كوب عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
للقلي
زيت ذرة
إضافة الى قائمة التسوق

طريقة التحضير:
1. اقلي مثلثات الخبز في زيت عميق الى ان تصبح ذهبية اللون.
2. رشي ملح على مكعبات الباذنجان، اتركيها جانبا 15 دقيقة ، اشطفيها ، اقليها في الزيت العميق الى ان تصبح ذهبية اللون ، ضعيها فوق مثلثات الخبز المقلية .
3. اقلي البطاطس بنفس الطريقة، ثم وزعيها فوق الباذنجان، وزعي شرائح الفلفل.
4. امزجي مكونات الصلصة مع بعضها جيدا الى ان تحصلي على خليط ناعم، وزعيها فوق الخضراوات .