سلطة القريدس والسباغيتي بالميونيز

المقادير:
1 كيلو قريدس ” جمبري”
1 فنجان صلصة مايونيز.
باكت معكرونة إسباجيتي 400 جرام مسلوقة ومجهزة.
2 ثمرة خيار مخلل.
2 بصلة صغيرة.
2 عود كرفس.
2 ملعقة عصير ليمون.
ملح . فلفل . كمون.
مستكة . حبهان.
حفنة من البقدونس المفري.
ليمونة مقطعة شرائح.

طريقة التحضير:
تسلق المعكرونة الإسباجيتي وتغطي لتظل دافئة.
يُغسل القريدس (الجمبري) جيداً للتخلص من الرمل ويوضع في طبقات متبادلة مع البصل المقطع إلى شرائح دائرية، والكرفس وقليل من الملح والفلفل والكمون، والحبهان والمستكة وقطرات من عصير الليمون.
يغطى الإناء ويرفع على نار هادئة حتى ينضج مع تقليبه من وقت لآخر، ثم يرفع الإناء بعيداً عن النار، ثم يُصفى، وينظف ويقشر، ويجفف في مصفاة .
توضع المعكرونة في طبق التقديم، ويرص فوقها الروبيان، ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ثم يغطى بصلصة المايونيز، ويجمل الطبق بشرائح الليمون والخيار المخلل، ويُنثر البقدونس المفري على الوجه ويُقدم.