سلطة الروبيان بصلصة الريحان

مقادير الوصفة:
500جرام روبيان منظف
1/2ملعقة صغيرة ملح
1/4ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2كوب أوراق الريحان
ملعقة كبيرة خل البلسميك
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
2ملعقة كبيرة معجون الخردل
1راس خس مقطع
2حبة كبيرة طماطم مفروم
2حبة كبيرة خيار شرائح رقيقة
1/4كوب جبن برميزان مبروش

طريقة التحضير
1. ضعي مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة ودعيها لتسخن جيدا.
2. اضيفي الروبيان، الملح والفلفل. قلبي الروبيان لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. دعيه جانبا.
3. في مرطبان زجاجي ضعي الريحان، الخل، العصير، الزيت والخردل. أقفلي المرطبان وهزيه بقوة لمدة دقيقة لتختلط المواد ويتغطى ورق الريحان بالخل والزيت.
4. في طبق تقديم واسع أو أطباق تقديم فردية وزعي الخس، الطماطم والخيار. وزعي الروبيان. وزعي صلصة الريحان ثم قلبي السلطة بخفة.
5. أنثري الجبن على السلطة وقدمي مع شرائح الخبز المقلي.