سلطة البقول الغنية

مقادير الوصفة:
1كوب مكرونة حجم صغير
300جرام فاصوليا خضراء مقطعة ١ سم
1كوب حمص مسلوق
4عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
4عود كرفس شرائح رقيقة
صلصة الخردل
2ملعقة كبيرة معجون الخردل(مستردة)
1/3كوب خل تفاح
2ملعقة كبيرة عسل
1/2كوب زيت زيتون
1/2ملعقة صغيرة ملح
1/8ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي مقدار ٤ كوب من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2. أضيفي المكرونة ودعيها تطهي لمدة ٣ دقائق. أضيفي الفاصوليا ودعيها تطهي لمدة ٣ دقائق أخرى. صفي المكرونة والفاصوليا.
3. في طبق عميق ضعي المكرونة والفاصوليا. أضيفي الحمص، البصل والكرفس.
4. في مرطبان صغير ضعي الخردل، الخل، العسل، الزيت، الملح والفلفل. أقفلي المرطبان وهزيه بقوة لتحصلي على صلصة متجانسة.
5. أسكبي الصلصة على السلطة. قلبي السلطة لتتغطى تماما بالصلصة.
6. غلفي السلطة بقطعة من النايلون وضعي في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.