سلطة الخضار الغنية بزيت الزيتون

المقادير
الزهرة: كوب (مقطعة ومسلوقة)
البروكولي: كوب (مقطع مسلوق)
الكرفس: 3 عود (مفروم)
الجزر: كوب (مقطع شرائح رفيعة)
البندورة الكرزية: كوب (مقطعة أنصاف)
البصل الأخضر: 5 أعواد (مفروم)
الفطر: علبة (حب كامل، مغسول ومصفى)
زيتون أسود: نصف كوب (بدون نوى)
الذرة: علبة (مغسولة ومصفاة)
الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم)
الصلصة الايطالية: كوب (جاهزة)
زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
عصير الليمون: 1 حبة
ملح: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلبي فيه البروكلي لمدة دقيقتين ليأخذ النكهة وأزيليه جانبا.
2. أضيفي الزهرة المقطعة لنفس المقلاة لمدة دقيقتين ليأخذ النكهة وضعيه جانبا.
3. ضعي المشروم في نفس المقلاة وقلبيه لمدة 5 دقائق واتركيه جانبا.
4. اخلطي في وعاء كبير الفلفل والزهرة و البروكلي والمشروم والذرة والكرفس والبندورة والبصل والجزر.
5. صبي الزيت فوقهم.
6. صبي الصلصة الإيطالية والملح وعصير الليمون والزيتون وحركي حتى تتمازج المكونات وقدميها باردة.