الفتوش التركي

– المقادير:

حزمة بقدونس مفروم

2 حبة باذنجان مقطع

5 فصوص ثوم مفروم

حزمة زعتر برى مقطع اوراق

2 حبة فلفل اخضر

فنجان زيت زيتون

ملعقة سماق

ملعقة ملح

2 ملعقة كبيرة مايونيز

علبة لبن كبيرة

2 رغيف خبز مقطع

حزمة نعناع اوراق

– 2 حبة بصل اخضر

– طريقة التحضير:

نخلط علبة اللبن مع المايونيز والسماق والزعتر والثوم ونضع عليهم زيت زيتون ورشة ملح.

نقلي الخبز والباذنجان، ثم نفرم حزمة البقدونس، البصل الأخضر ونفرم حزمة النعناع.

نقطع البقدونس قطع كبيرة، والبصل والنعناع قطع صغيرة ثم تصب الخلطة عليها بالتدريج حتى تنتهي الكمية.

وعند التقديم نضيف الخبز المقلي والباذنجان المقلي.