سلطة المعكرونة بالجبنة والطماطم

المقادير:

– رزمة من الريحان.

– 1/2 رزمة من البقدونس.

– 3 ملاعق طعام من الثوم المعمر المفروم.

– فصان ثوم مفروم.

– 6 ملاعق طعام زيت زيتون.

– 3 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– فلفل وملح.

– 1 رطل مكرونة.

– 1 كوب جبنة مقطعة إلى مكعبات.

– خل.

طريقة التحضير:

– غمسي الريحان في إبريق من الماء المغلي لمدة عشر دقائق.

– اغسلي البقدونس بماء بارد ثم اعصري الماء منه.

– اضربي الريحان والبقدونس والثوم المعمر والثوم والزيت الزيتون في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.

– اخلطي الطماطم مع خليط الريحان وأضيفي الملح والفلفل.

– اطبخي المكرونة في قدر ملئ بالماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.

– اخلطي المعكرونة والجبنة وخليط الطماطم في صحن عميق ورشي عليها بضع قطرات من الخل. واتركيها 15 دقيقة قبل التقديم.