مربعات تشيز كيك بالفراولة والليمون

المقادير
طحين: كوبان
سكر البودرة: نصف كوب
برش ليمون: ملعقتان صغيرتان
الزبدة: ثلاث أرباع الكوب (باردة مقطعة مكعبات)
الجبن الكريمي: عبوة
سكر: ثلاث أرباع الكوب
البيض: 1 حبة
عصير الليمون: ملعقة صغيرة ونصف
مربى الفراولة: كوب

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350.
2. إدهني صينية مربعة مقاس 9 *13 انش بالزبدة ورشة طحين.
3. اخلطي الطحين و السكر الناعم وملعقة من برش الليمون والزبدة وفتتي المزيج بالشوكة أو أصابع اليد حتى يصبح كالفتات.
4. رصي المزيج في الصينية المجهزة واخبزيه بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح حوافه ذهبية واتركيه ليبرد.
5. اخفقي الجبن الكريمي مع السكر والملعقة المتبقية من برش الليمون حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا.
6. أضيفي البيض مع التحريك ثم أضيفي عصير الليمون وحركي.
7. إدهني العجينة المخبوزة بالصينية بالمربى ثم صبي فوقها خليط الجبن الكريمي المحضر.
8. أعيدي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة.
9. اتركي الصينية لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
10. قطعيها مربعات وقدميها باردة.