حلوى الأرز بالزعفران

المقادير
أرز بسمتي: ربع كوب
حليب بودرة: ربع كوب
حليب: ليتر (كامل الدسم)
سكر: ربع كوب
فستق حلبي: ملعقة كبيرة (مدقوق)
الهيل الأخضر: ملعقة صغيرة (مطحون)
ماء الورد: نصف ملعقة صغيرة
الزعفران: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. يُغسل الأرز، ثم ينقع في وعاءٍ حاوٍ على الماء حتى يغمره، وذلك لنصف ساعة. بعدها، يُصفّى الأرز، ويُطحن في الخلاط الكهربائي.
2. يُذوّب الحليب البودرة في الحليب السائل، ثم يُسخّن في قدر على النار، وذلك حتى يتقلّص حجمه إلى الثلث. وبعدها، يُضاف الأرز المطحون إلى قدر الحليب، ويُدع المكوّنان على النار لربع ساعة.
3. ثم، يُضاف السكر حتى يذوب، وبعده يوضع كلّ من المكوّنات الآتية: الفستق والهيل الزعفران بعد تذويبه في ماء الورد، مع إيداع كلّ المكوّنات لثلاث عشر دقيقة على النار.
4. تُسكب الحلوى في أطباق التقديم الفردية، وتحفظ في البرّاد، قبل التقديم.