سلطة العدس

المقادير:
• 1 كوب عدس بنى
• 1 ورق غار
• 2 فرع زعتر أخضر طازج
• 1 كوب مكعبات جزر
• 1/3 كوب كرفس مفروم ناعم
• 1/4 كوب مكعبات فلفل أحمر حلو
• 1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:
· اسلقى العدس مع كمية كافية من الماء مع اضافة ورق الغار والزعتر ويطهى على درجة حرارة منخفضة بدون غطاء حتى ينضج ولكن لا يكون طرى حوالى 16 : 20 دقيقة .
· كما هو موضح بالصورة .
· صفى العدس من الماء وتخلصى من ورق الغار ثم ضعيه فى وعاء كبير مع كلا من ( الجزر – الكرفس – الفلفل الاحمر – البصل الاحمر – البقدونس – الثوم – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الاسود ) وقلبي بشكل جيد جدا .
· قدمى هذه السلطة الصحية والمتكاملة العناصر الغذائية وهى باردة .