سوشى التونة

المقادير:
• 1 كوب أرز قصير الحبة
• 4/1 1 كوب من الماء
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 170 جرام تونة معلبة
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 4 أوراق نورى ( الطحالب البحرية المحمصة )
• شرائح أفوكادو ( اختياري )

طريقة التحضير:
· ضعى فى وعاء صغير الماء مع الأرز على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى الماء ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
فى نفس الوقت سخنى معا كلا من ( السكر – الزيت – الخل – الملح ) وقلبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي هذا الخليط الساخن فوق الأرز المطهى وقلبي جيدا ثم اتركى الأرز ليبرد فى درجة حرارة الغرفة .
· ضعى فى وعاء صغير كلا من ( التونة – المايونيز – الفلفل الحار – عصير الليمون – زيت السمسم ) وقلبي حتى يختلطوا ولكن لا تهرسى التونة حتى لا تتحول الى عجينة .
· ضعى ورق النورى على حصيرة الخيرزان ( الخاصة بعمل السوشى ) من الوجه الخشن ومن تحتها كيس بلاستيكى ثم وزعى ربع كمية الأرز فوق سطح النورى باستخدام أصابعك الرطبة .
· ثم ضعى ربع كمية التونة الحارة بالمايونيز على شكل خط مستقيم كما هو موضح بالصورة .
· باستخدام حصيرة الخيرزان ابرمى ورق النورى حول التونة على شكل اسطوانة ثم اضغطى عليها من أعلى ووزعى على السطح شرائح الأفوكادو كما هو موضح بالصورة .
· غطى رول السوشى بالكيس البلاستيكى لحفظ الطعام بشكل كامل ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة ( ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ) .
· عند التقديم : قطعى كل رول من السوشى الى 6 أجزاء ( بدون التخلص من الورق البلاستيكى ) .
· بعد التقطيع تخلصى من الغلاف البلاستيكى وقدمى السوشى مع صلصة الصويا ومعجون الوسابى اليابانية