سلطة الفطر المحشى بالجبن

المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 300 جرام فطر أبيض منزوع الينابيع
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 4 بصل أخضر مقطع شرائح
• 200 جرام جبن برى

طريقة التحضير:
· أذيبى الزبدة فى مقلاة كبيرة ثم ضعى الفطر مع القليل من الملح ويترك لمدة دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى .
· انقلى الفطر ( رأسا على عقب ) الى صينية أخرى مدهونة بالزيت .
· قطعى الجبن الى مكعبات تتناسب مع حجم الفطر ثم ضعى مكعب جبن داخل كلا منهما وأدخليه باصبعكِ بحيث يكون داخل حبة الفطر .
· فى نفس المقلاة مكان الفطر بدون تنظيف ضعى الثوم والبصل الأخضر والبقدونس مع رشة ملح واستمرى فى التقليب لمدة دقيقة أو حتى يذبل البصل ثم وزعى هذا الخليط فوق الفطر .
· ضعى الفطر فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن , يفضل أن يقدم الفطر وهو بارد قليلا وليس ساخن .