ميني باباز بالكريمة
تاريخ النشر: 16/10/16 | 12:41
المقادير:
– 3 حبة بيض.
– 2 كوب إلا ربع دقيق.
– رشه ملح.
– 6 ملعقة كبيرة لبن دافي.
– ملعقة كبيرة سكر.
– نصف ملعقة كبيرة خميره فوريه.
– 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.
– 5 ملعقة كبيرة زبده طريه.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
للشربات:
– 2 كوب سكر.
– كوب ماء.
– عصير حبة ليمون.
للحشو:
– 300 ملل كريمة خفق.
– سكر بودرة.
الشربات:
– نضع جميع المقادير على النار 25 دقيقة ثم ترفع جانبًا.
العجينة:
– نضع الخميرة والسكر والماء وتقلب وتترك حتى تخمر قليلًا.
– نضع الزبدة في ماكينة العجن وتخفق حتى تصبح كريمة.
– نضع البيض والفانيليا وتخفق جيدًا ثم تضاف الخميرة واللبن.
– يضاف الدقيق والملح بعد نخلهم للخليط ويعجن.
– نحضر قوالب ميني كيك.
– نضع بها الخليط بعد أن تبطن بالدقيق والسمن.
– تترك لتخمر مرة أخرى بالقوالب.
– تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون.
– يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلًا.
– يوضع بالشربات حتى يتشربه جيدًا.
– تخفق الكريمة والسكر وتقسم كل قطعة من الباباز نصفين وتحشي كريمة وتغلق.
– يقدم باردًا وبالهنا والشفا.
