مافن الذرة والتوت البري

المقادير:
كوب دقيق ذرة.
كوب دقيق أبيض.
كوب حليب.
كوب توت بري.
¾ كوب حبوب الذرة الحلوة.
½ كوب زبدة طرية.
⅓ كوب سكر أبيض.
3 بيضات كبيرة.
½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
رشة ملح.

الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
في وعاء كبير ضعي دقيق الذرة والدقيق الأبيض والباكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح وقلبي جيدًا.
في وعاء آخر ضعي الزبدة والسكر، واخفقيهم بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام هشًّا وفاتح اللون.
أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي لمدة دقيقتين.
أضيفي نصف خليط الدقيق مع نصف كمية الحليب واخفقي جيدًا ثم أضيفي باقي الدقيق والحليب واخفقي.
أضيفي الذرة والتوت وقلبي بواسطة ملعقة من أسفل إلى أعلى في اتجاه واحد.
ضعي القوالب الورقية في صينية الكاب كيك ثم صبي العجين في القوالب.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد قبل التقديم.