كيك الخوخ بالفانيلا

المقادير
الخوخ (الدراق) : 4 حبات (مفروم، لحشوة الدراق)
الزبدة: 4 ملاعق كبيرة (مذابة، لحشوة الدراق)
السكر البني: كوب (لحشوة الدراق)
القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة، لحشوة الدراق)
جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة، لحشوة الدراق)
طحين: 3 ملاعق كبيرة (لحشوة الدراق)
طحين: كوب ونصف (للكيك)
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة (للكيك)
بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة (للكيك)
الزبدة: 50 غم (لينة، للكيك)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (للكيك)
لبن زبادي: نصف كوب (للكيك)
البيض: 2 حبة (للكيك)
الزبدة: ملعقة صغيرة (لينة، لتغليفة الفانيلا)
الفانيليا: ملعقة صغيرة (لتغليفة الفانيلا)
سكر البودرة: ثلثان الكوب (لتغليفة الفانيلا)
كريمة: 5 ملاعق صغيرة (سائلة، لتغليفة الفانيلا)

طريقة التحضير
1. لتحضير حشوة الدراق اخلطي الدراق المقطع مع الزبدة الذائبة والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والطحين في وعاء حتى تمتزج المكونات واتركيها جانبا.
2. لتحضير الكيك: انخلي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء واتركيه جانبا.
3. اخفقي الزبدة والسكر والبيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
4. أضيفي الفانيلا واللبن الزبادي مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي وفاتح اللون.
5. خففي سرعة الخفاقة وأضيفي خليط الطحين حتى يتمزج.
6. ادهني صينية الخبز بالزبدة ثم أضيفي خليط الكيك.
7. أضيفي خليط الدراق المحضر سابقا إلى خليط الكيك وادخليه إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 350 لمدة ساعة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
8. اتركي الكيك ليبرد تماما ثم ضعيه في طبق التقديم.
9. لتحضير تغليفة الفانيلا: اخلطي الزبدة اللينة مع الفانيلا والسكر البودرة والكريما السائلة حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي.
10. وزعي الخليط على الكيك وقدميها.