سلطة الحمص والفلفل الحلو

مقادير الوصفة
صلصة الخل:
2ملعقة كبيرة خل أبيض
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
2فص ثوم مهروس
1/4ملعقة صغيرة ملح
1 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
1/3كوب زيت زيتون
السلطة:
2كوب حمص مسلوق
1حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
1حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة
3/4كوب أوراق الكزبرة
1حزمة صغيرة بصل أخضر مفروم مع الاوارق

طريقة التحضير
1. صلصة الخل: في طبق عميق ضعي الخل، العصير، الثوم، الملح والزنجبيل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
2. أضيفي الزيت على شكل خيط رفيع مع استمرار التقليب بالمضرب بسرعة إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة وسميكة القوام.
3. السلطة: في طبق عميق ضعي الحمص، الفلفل الأخضر والأحمر، الكزبرة والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد بخفة لتختلط.
4. وزعي صلصة الخل على السلطة. قلبي السلطة. غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد طوال الليل ليطيب طعم السلطة.