سلطة البيف

المقادير:
•2 حبة بصل أخضر مفروم
•ليمونة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة ( 1 بوصة )
•1 كوب كزبرة طازجة مفرومة
•1 كوب نعناع طازج مفروم
•1 كوب عصير ليمون
•3/1 كوب صلصة السمك أو صوص الصويا
•1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو ( سويت تشيلي صوص )
•2/1 كوب سكر أبيض
•675 جرام شرائح اللحم مقطعة شرائح سميكة ( 1 بوصة )
•1 رأس خس مفروم
•1 حبة خيار كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
•طماطم

طريقة التحضير:
· في وعاء كبير، ضعي كلا من ( البصل الأخضر، الليمون، أوراق النعناع، تشيلي صوص، السكر، صلصة السمك ) حركي جيداً.
· سخني مقلاة الشواء أو الشواية على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي شرائح اللحم لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج ( يجب أن تكون ستيك اللحم رقيقة جدا حتى تنضج سريعاً ).
· اتركي اللحم ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح طولية رقيقة، كما هو موضح بالصورة ثم ضعي اللحم في صوص السلطة واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
· افرمي الخس إلى قطع كبيرة وقطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة.
· ضعي الخس والخيار في طبق التقديم ثم أضيفي شرائح اللحم والصوص فوقه.
· أضيفي قطع الطماطم والكزبرة الخضراء المفروم.