البرازق

المقادير:
1 كوب زبدة 1/2 كوب سكر 1 حبة بيض 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا 1/2 3 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر 1/2 كوب حليب 3 ملعقة كبيرة فستق مجروش غير مملح 1 بياض بيض 3 ملعقة كبيرة سمسم غير محمص

الطريقة:
تخفق الزبدة جيداً ثم يُضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة
يُضاف البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط
يخلط الدقيق والبيكنغ باودر والملح
يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة ثم يضاف الحليب و تعجن حتى تصبح عجبن متماسكة
يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة
يُقسم الفستق المجروش و ينثر في الصاج على مسافات متباعدة
تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من الاسفل
يُخفق بياض البيض وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم
تُخبز في فرن درجة حرارته 180 مئوي لمدة 15 دقيقة
يستحسن أن يوضع الصاج في الرف الأوسط حتى لا تحرق البرازق من الاسفل